Michael Kob "GREEN MONDAYS" 1° classificato Categoria "progetti ed idee" 2019 (ALTO ADIGE) “Introduzione di GREEN MONDAYS nella ristorazione collettiva delle istituzioni pubbliche in Alto Adige per un'alimentazione più rispettosa del clima, sostenibile e sana”   Idea interessante, che potrebbe essere implementata con relativa facilità nelle istituzioni pubbliche. Inoltre, di norma non ci sono costi aggiuntivi per il cambio di un menu con pasti privi di carne o di prodotti animali.