Mit bewussten Kaufentscheidungen Zukunft gestalten

Einkaufen ist – bis auf die Tatsache, dass es nicht kostenlos ist - wie wählen gehen; eine Möglichkeit um den eigenen Vorstellungen und Wünschen für die Zukunft Ausdruck zu verleihen. Mit einem bedachten Griff ins Regal entscheidet man zu einem bescheidenen Teil mit, ob Produkte in Kinderarbeit hergestellt werden, um den ganzen Globus gekarrt werden oder eben heimische Bergwiesen gemäht werden.

Das ausgeprägte Ernährungsbewusstsein in Verbindung mit der Verantwortung für unsere Umwelt und die nachfolgenden Generationen dürften dementsprechend der geeignete Nährboden sein, um die heimische Landwirtschaft am Berg ebenso wie im Tal als nachhaltiges Zukunftsmodell zu erhalten.

Kontrollen und die familiäre Betriebsstruktur in Südtirols Landwirtschaft sind Garanten für besondere Qualität von heimischen landwirtschaftlichen Produkten und die Einhaltung von strengen Umwelt- und Hygienestandards. Die Vielzahl der Betriebe, ihre geringe Größe und die starke Vernetzung bedeuten Risikostreuung und gegenseitige Kontrolle, denn Südtirols Bauern wissen, dass sie auf stürmischer See alle in einem Boot sitzen in dem Qualität der Produkte und Vertrauen der Konsumenten die Ruder sind, ohne die das rettende Ufer nicht zu erreichen ist. Qualität ist deshalb ein Versprechen, dessen Einhaltung jeden Tag neu kontrolliert wird und zwar entlang der gesamten Produktionskette.

Doch Qualität beschränkt sich nicht nur auf die Eigenschaften der Produkte, sondern auch auf deren Herstellung. Südtirols Landwirtschaft hat einen starken Flächen- und Umweltbezug. Auf diesem Wege werden die Umwelt, die Böden und das Grundwasser durch angepasste natürliche Düngermengen geschützt und die Lebensgrundlage für nachfolgende Generationen erhalten. Darüber hinaus gestalten unsere Bauern mit und neben der Lebensmittelproduktion die Kulturlandschaft, erhalten Ökosysteme und produzieren Bioenergie. Durch den Kauf heimischer Produkte hat man jeden Tag die Möglichkeit selbst auch einen bescheidenen Beitrag dazu zu leisten. Bescheiden mag vielleicht auch der Beitrag zum Klimaschutz sein, aber heimische Lebensmittel haben naturgemäß weit weniger Transportkilometer auf dem Buckel als ihre weit gereisten Konkurrenzprodukte.

Eine bewusste Kaufentscheidung, mag vielleicht ein kleiner Schritt in eine nachhaltige Zukunft sein, doch auch mit vielen kleinen Schritten lassen sich große Ziele erreichen.

Der Landesrat Hans Berger